Appel d’offres

Concession du Comptoir gourmand du Phare de l’Île Verte

Saison 2023

La Corporation des Maisons du Phare de l’Île Verte (CMP) est à la recherche pour la saison 2023 d’un concessionnaire pour le Comptoir gourmand du Phare, un service de restauration rapide installé dans le Pavillon Armand-Lafrance de la Station du Phare de l’Île Verte.

Contexte

  • La Municipalité de Notre-Dame-des-Sept-Douleurs, propriétaire du site du Phare, mandate la CMP pour assurer la conservation et la mise en valeur du caractère patrimonial du site du Phare par la visite du Phare et de son musée, la location Maisons des gardiens et la gestion du Comptoir gourmand dans le Pavillon Armand-Lafrance.
  • La municipalité a des exigences en termes de respect du site et de ses usagers, notamment en ce qui concerne son caractère patrimonial. Ces exigences doivent être respectées par les candidats et leur sensibilité au caractère patrimonial des lieux doit être clairement évoquée dans leur offre de services.
  • Le Pavillon Armand-Lafrance est complètement équipé pour offrir un service de restauration rapide.
  • Le Comptoir gourmand du Phare offre le seul service alimentaire disponible sur l’Île depuis 2020 et il y connait un franc succès. Les ventes de l’année 2022 ont été de 98 000 $ pour 15 semaines d’opération. Nous fournirons le détail de ces ventes à toute personne ou entreprise qui aura manifesté son intérêt.
  • Pendant l’été, l’Île Verte n’est accessible par bateau qu’à marée haute. Le concessionnaire devra tenir compte de cette contrainte pour fixer les horaires d’ouverture du Comptoir et pour organiser l’approvisionnement. Il devra assumer tous les coûts de transport.
  • La gestion des matières résiduelles doit tendre vers le Zéro déchet conformément à la politique municipale de gestion des déchets.
  • Le concessionnaire devra se loger sur l’Île à ses frais.
  • Le concessionnaire sera responsable d’obtenir un permis d’alcool auprès de la RACJ pour pouvoir servir de lalcool.
  • Le Comptoir gourmand doit obligatoirement être ouvert du mercredi 21 juin au mardi 5 septembre 2023, soit 11 semaines. Le candidat doit préciser s’il compte offrir ses services sur une plus longue période, soit entre le 19 mai 2023 et le 10 octobre 2023.
  • Le coût hebdomadaire des redevances est de 2000 $ pour les 11 semaines d’ouverture obligatoire. Le candidat doit indiquer le montant des redevances qu’il est prêt à payer pour les semaines additionnelles.

Étape 1 : Manifestation d’intérêt

Délais

  • Toute personne ou entreprise intéressée par cette concession peut demander une copie des documents d’appel d’offre (projet de contrat, détails des ventes de 2022, devis technique, description des lieux, inventaire des équipements, politique de gestion des matières résiduelles, formulaire d’offre de services) en faisant parvenir une lettre de motivation par courriel à administration@phareileverte.com dès le lundi 3 avril 2023 et au plus tard le mardi le 11 avril 2023.
  • Les candidats intéressés qui ont des questions à la suite de la réception des documents d’appel d’offres devront les faire parvenir par courriel avant le 18 avril. Chaque question avec sa réponse sera partagée à tous les candidats simultanément pour s’assurer que tous les candidats bénéficient de la même information.

Étape 2 : Offre de Services

Après avoir reçu les documents d’offre de services et les réponses aux questions, le concessionnaire devra faire parvenir son offre de services avant le 25 avril 2023.

    Contenu de l’offre de services

    • Le candidat doit indiquer comment il valorisera l’approvisionnement local et la preuve qu’il connait les fournisseurs locaux.
    • Le candidat doit fournir un curriculum vitae permettant d’apprécier son expérience.
    • Le candidat doit fournir tous les permis et attestation nécessaires à l’opération du Comptoir.
    • Le candidat doit fournir une attestation d’assurances.
    • Le candidat doit fournir la carte des plats offerts et leurs prix.

    Le formulaire d’offres de services permettra aux candidats de préciser :

    La durée de l’engagement 8 pts
    La carte et les prix 8 pts
    L’expérience (C.V.) 8 pts
    Le montant total des redevances au-delà des 11 semaines 8 pts
    Preuves d’approvisionnement 6 pts
    Les heures d’ouverture 6 pts
    La stratégie zéro déchet 3 pts
    Respect des lieux 3 pts
    TOTAL POINTAGE 50 pts

    Étape 3 : Sélection du candidat et octroi du contrat

    • La CMP choisira le concessionnaire en fonction des pointages présentés ci- dessus.
    • Les candidats pourraient être invités à passer une entrevue.
    • La CMP aura fait son choix au plus tard lundi le 8 mai.

    S'y rendre

    Par le traversier

    Navette électrique

    Infos, horaire et tarifs :
    (418) 714-3528 cdgtiv.navette@gmail.com

    Nous joindre

    (418) 898-2730
    2802, chemin du Phare
    Notre-Dame-des-Sept-Douleurs Québec, G0L 1K0, Canada
    information@phareileverte.com